探寻火锅记忆的员工满意度

曾几何时，员工的满意度越来越重要了，餐饮行业是个门槛比较低的行业，不少来自农村偏远地区的员工，由于家境或其它种种原因辍学，外出工作，餐厅是其最先考虑的行当。与此同时，人员成了餐饮老板及管理者最为头痛的大事，人才更是难求，粥少僧多到处可见，家家都在招聘，可是企业从来没有认真想过，为什么一直在招聘，因为一直有人在离职！为什么不能让员工留住呢？员工满意度地降低，不仅造成客户投诉上升，更让员工伤心地离开。
“一口好火锅，一所好学校。”火锅记忆总经理吴成钢说，“内部伙伴才应该是企业更亲、更重视的人。”
火锅记忆始终坚信：
“员工满意度高会让自身自信满满，对待顾客也会热情满满！
员工的满意是源，顾客的满意是流！”

 


 1
员工满意度有多重要

哈佛大学的一项调查研究表明：员工满意度每提高3个百分点，顾客满意度就提高5个百分点。据著名的人力资源咨询公司翰威特的“最佳雇主调查”表明，员工满意度达到80%的公司，平均利润率增长要高出同行业其他公司20%左右。
企业生态系统四大指标（财务、品牌、顾客和员工）中最基础而且最重要的指标就是员工。据调查，我国餐饮业的员工流失率约为30%。
只有“把员工当顾客”，他们的相对稳定性决定了企业稳步发展和壮大。
对此，餐饮企业要长两只眼，一只盯住员工，达到员工满意度的最大化，一只盯住顾客，达到顾客满意度的最大化。
那么问题来了，你怎么知道员工满意与否呢？

 2
员工满意度调查

据了解，现在的餐企在调查员工满意度方面，存在着这样的问题：
 
 职业前景不明：企业没有为员工制定有效的职业规划，让员工感受到毫无前途。
 薪酬过低：薪酬低于同行业水平，保险福利能不交则不交，除非员工有证据上告劳动仲裁。
 与上司或者同事不合：员工与上司或者同事之间缺乏有效的沟通，导致员工层面信息的缺失
 工作内容不符合你的性格：企业内部帮派林立，天天工作没放心上，斗人算计排第一。
 工作疲劳过度：节假日加班是经常事，没有工资只有调休，且调休能少给就少给。
 
 3
员工满意度差的后果
当员工满意度急剧下降的时候，还会有心情为客户服务吗？
 
 客户要求细节服务，比如，小孩的奶瓶烫一下，拿一下餐巾纸，换一套餐具等等，员工是无精打采地、懒得去做，当员工不开心的时候，管理人员监督时，才去做。
 大型宴会规范操作，员工能混则混，反正人多，领导看不到。
 来电订餐问询，想怎么回答就怎么回答，完全不按规定操作。
 特殊订餐备注需要部门提前准备，不交接也不沟通，直接造成客户投诉。
 客户离开时，无人提醒客户是否有随身物品遗漏。
 包房客户无员工送客。
 菜肴上快上慢无所谓，不主动积极与厨房部沟通，客人不急我不急。
 礼貌用语表面功夫，员工没有发自内心的微笑，怎么才能为客户提供人性化服务呢？
 卫生马虎过一下，工作柜内无清理，蟑螂到处串；餐具未擦拭，一拿就有水滴；玻璃杯未检查，上端边缘处有裂口，客人一用嘴唇破；热水不开，茶叶发霉无人问津；饮料过期，客户投诉；厨房消毒不到位，食物中毒老板倒霉。
 供货回扣拿，缺斤少两，死鱼烂虾充数，原料不新鲜，客户都流失。

……
案例数不胜数，员工不满意，最终就是客户不满意！
如何让员工有表达的机会、将心声全面反映出来，从而及时把握员工心理状态，就显得非常重要。

 4
火锅记忆是如何提高员工满意度的

 福利待遇：员工之所以选择在企业打工，主要还是为了挣钱养家，这是最为实际的需求。火锅记忆提供在安徽省最有竞争力的福利待遇来留住人才，比同地域的同行高两倍。同时，把员工宿舍租在每个门店附近的高档小区，以步行不超过 10 分钟为准，并且洗衣机、Wifi 等设施都一应俱全。
 
 薪酬规划：火锅记忆根据员工的个人情况制定相应的薪酬规划，多劳多得，能者多得，毕竟平均主义大锅饭，降低了员工的积极性，继而选择跳槽到更有发展前途的企业，这样对企业发展是一种巨大的损失。
 

 企业文化：火锅记忆的口号“易道良马 创富未来”，激励员工通过自己的努力改变未来，创造属于自己的财富。
 

 办公环境：舒适优美的办公环境也是提高员工满意度的一个方法，火锅记忆所属的安徽易创餐饮管理有限公司提倡“绿色办公”，为员工提供花园式办公环境。
 
 晋升机会：火锅记忆为每一位员工提供一个成长平台，设置不同的培养计划，比如培养门店主管的“精英计划”，以及培养门店经理的“将军计划”，在这个平台下员工每个员工都可以通过自己的努力获得职位的晋升，充分调动员工的积极性。
 
 领导认可：火锅记忆管理层对每位员工的日常表现做出公平公正的评价，赏罚分明。即使有的员工在工作中出现失误，在批评指正的同时也会尽可能的认可他们的努力，领导的信任让员工们产生归属感。
 

员工和企业之间如同鱼和水的关系，鱼离不开水，水离开了鱼也没有生机。
火锅记忆赢得了员工百分百的满意度，因为它明白——快乐的员工，才是最有生产力的员工！
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。