【徐妹串串香】 竹签上的美食

小时候每当放学之后，总能看到路边摆着许多摊点，许多诱人的美食。
　　每一次，总会跑过去，掏出自己的零花钱，对那些美味挑挑捡捡。然后，拿着老板给的美食，与伙伴们分享。很方便的是，这些美食都由一根小小细细的竹签穿插着。我很好奇，这小小细细的竹签上竟能承担起如此美味的佳肴。
　　有的是用竹签串起食物在热油里炸熟，有的则是在沸腾的汤水里煮熟，不管是哪种方式，竹签都起到了不小的作用。
　　相比之下，我可能更喜欢在拿着竹签，看上面的食物一点一点在汤水里浸透、煮熟，然后拿起来沾点作料，小心翼翼地网嘴巴里送去。如同吃火锅一般，只是不用筷子罢了。
　　其实，这样的美食本就有一个名字，串串香。据说，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
　　串串香的发展已经有很多年的历史了，并且已经从很小的摊位渐渐发展成各种品牌的店面。三里庵官亭路上的徐妹串串香便是代表了。应该是全国连锁吧，不过除了这一家，其他地方的加盟店我也没有去过。其实串串香和我们这边所谓的麻辣烫也挺像的，不过这都无所谓，好吃才是重点。徐妹串串香里的酱料绝对是属于香辣型的，当然还有一丝麻辣在里面，这都是川菜里少不了的。因为是竹签串着，总要一点点地品尝，如果再配上一杯冰饮就最好不过了。
　　或许，这也是一种慢生活的状态吧，小心翼翼，点点品尝，方能体会其中滋味吧！
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。