【上爵牛排】黑椒牛排做法

前几天朋友聚会，坐在一起的小帅哥跟我说，他媳妇最近爱上了牛排，他亲自下厨煎了牛排，结果像干柴一样，被他媳妇严重鄙视了下，于是我把我做的牛排的过程拍了下来给他看，不知道他学会没有。

食材
主料
牛眼肉200g 
辅料
玉米油适量
盐适量
黑胡椒适量
生抽适量
鲜鸡汁适量

步骤
 
1.牛肉切1.5厘米厚
 
2.用刀背把筋斩断，有松肉锤最方便了，正反两面锤几下，这样比较容易煎熟。
 
3.撒盐，比心目中盐的份量再多一点点
 
4.洒上玉米油，或其他味道小的食用油
 
5.磨一点黑胡椒撒上，如此两面都撒上盐，油，黑胡椒，抹匀，腌制两小时
 
6.腌制好的牛肉表面油亮
 
7.烧热锅，一定要烧热！把腌制好的牛肉直接放锅里煎，不必放油。
 
8.一面煎两分钟左右，这个过程中不要翻动。煎好一面翻过来煎另一面，大概八分熟即可盛出来。
 
9.一茶匙鸡汁
 
10.加两茶匙生抽
 
11.加少许黑胡椒拌匀
 
12.洒在煎好的牛排上，利用肉的温度把鸡汁融化开。
 
13.煎好的牛排放一分多钟，待肉略收缩，斜着片成片。当然整块装盘也可。
14.装盘后把多余的汁水洒在牛排上，趁热吃。如果吃到半程凉了，可以用微波炉加热半分钟，总之凉了味道不好，一定趁热吃。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。